Gault & Millau à Metz : « Une récompense pour le travail de 25 personnes. »

Publié : 19 décembre 2022 à 11h53 par Yoann Masson

Entretien avec Fabrice Arnould, chef de la Brasserie des Arts et Métiers à Metz.

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Crédit : @Brasserie-les-arts-et-Métiers-Metz

Au détour de deux cocottes et d’une choucroute, Fabrice Arnould, chef de la Brasserie des Arts et métiers à Metz est revenu sur son trophée « Tradition d’Aujourd’hui - Grand Est » lors du Gault & Millau Tour 2023. La garantie d’une cuisine « familiale » et « traditionnelle ».

Mais ne lui parlez pas de récompense personnelle, c’est avant tout un travail d’équipe.

Un joli coup de projecteur sur l'établissement.