Galette des Rois : Un goût amer pour les artisans boulangers !

6 janvier 2023 à 17h51 par Manon Miedico

Ce vendredi, les artisans boulangers étaient à l’hôtel de ville de Metz pour apporter au maire la galette des rois traditionnelle.

Découpe de la galette des boulangers de Moselle
Crédit : Miedico Manon direct Fm

Une dégustation en demi-teinte 

Comme ils ont coutume de faire à l'épiphanie, François Grosdidier a pu déguster la galette des rois en compagnie des artisans boulangers mosellans. Cet interlude gourmand avait cette fois-ci un nouveau goût : Rémi Pruvost (président du syndicat des boulangers de Metz et environ) a rappelé les difficultés rencontrées par la profession actuellement. Les problèmes d'approvisionnement, mais aussi et surtout celui de l'inflation de l'énergie et des matières premières.

Un soutien apporté par les élus

Effectivement, le coût des matières premières, mais aussi de l'électricité est au cœur des inquiétudes partagés par les élus et les artisans boulangers. "Le sucre a doublé, la farine aussi, tout est multiplié, on est inquiets" explique Rémi Pruvost. Le maire a appelé à conserver ce lien social créé chaque jour par la boulangerie qui est essentiel.

 

Interview Rémi Pruvost
Crédit : Miedico Manon direct FM
images de la présentation de la galette
Crédit : Miedico Manon Diret FM
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