Galette des Rois : Un goût amer pour les artisans boulangers !

Une dégustation en demi-teinte 

Comme ils ont coutume de faire à l'épiphanie, François Grosdidier a pu déguster la galette des rois en compagnie des artisans boulangers mosellans. Cet interlude gourmand avait cette fois-ci un nouveau goût : Rémi Pruvost (président du syndicat des boulangers de Metz et environ) a rappelé les difficultés rencontrées par la profession actuellement. Les problèmes d'approvisionnement, mais aussi et surtout celui de l'inflation de l'énergie et des matières premières.

Un soutien apporté par les élus

Effectivement, le coût des matières premières, mais aussi de l'électricité est au cœur des inquiétudes partagés par les élus et les artisans boulangers. "Le sucre a doublé, la farine aussi, tout est multiplié, on est inquiets" explique Rémi Pruvost. Le maire a appelé à conserver ce lien social créé chaque jour par la boulangerie qui est essentiel.