C'est officiel ! Pour ce vendredi 1er mai, les boulangeries et les fleuristes pourront ouvrir leurs portes aux clients. C'est une situation exceptionnelle, cette journée étant normalement obligatoirement chômée, c’est-à-dire payée malgré le congé qu'elle impose aux salariés. De nouvelles règles ont été établies en 2026 par l'Assemblée nationale pour faire travailler les secteurs de la boulangerie ou du commerce de fleurs. Cette initiative est expliquée par le gouvernement comme un moyen de "faire face aux difficultés que rencontrent ces secteurs", de manière exceptionnelle et selon des conditions particulières. Un texte de loi est en cours de discussion à l'Assemblée nationale pour encadrer de manière pérenne cette ouverture. Il devrait entrer en vigueur avant le 1er mai 2027.

Si fleuristes et boulangers peuvent ouvrir ce 1er mai, il y a quand même quelques règles à respecter en attendant le texte de loi de 2027. Sébastien Lecornu a annoncé que les salariés qui travailleront le premier mai devront être payés le double d'une journée de travail classique. Ils devront aussi venir au travail sur la base du volontariat. Aucune sanction ne sera donc appliquée par l'inspection du travail aux boulangers et fleuristes ouvrant le 1er mai, si ces deux conditions sont respectées. En ce qui concerne le volontariat, c'est un point sur lequel appuient les syndicats de travailleurs réfractaires à cette réforme. Ils expliquent en effet que le volontariat n'est pas réellement applicable en entreprise, à cause du rapport de force qui peut exister entre patron et employé.